現有農殘和獸殘快檢技術的局限性有哪些？

更新時間：2021-11-22

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　　果蔬、肉類、禽蛋等從采摘、宰殺到上市有時效要求，需要快速給出檢出結果?，F有的快檢技術仍有提升的空間。

　　現有農殘和獸殘快檢技術的局限性：

　　1、快檢方法少

　　國家規定的快檢方法僅有15個，覆蓋的農產品種類和農獸藥種類太少。國家對農產品的農獸藥殘留的監測達到幾百項，快檢方法很難真正起到監測作用。

　　2、原理單一

　　國家納入標準的快檢方法原理有膠體金免疫層析法、拉曼光譜法等。

　　3、檢測目標物簡單

　　一次只能檢出一個目標物，缺少高通量非靶向裝備。

　　4、檢出結果不可靠

　　檢不出、檢不快或者檢不準。

　　在實際的食品安全監督中，要真正確定農殘、獸殘是否超標，要送去檢測機構借助質譜法進行定量分析，通常食品已經上市，甚至民眾已經吃到嘴里了，才被披露出農藥、獸藥超標，再下架撤回不僅給分銷商造成巨大的經濟損失，對民眾的健康也存在隱患。

　　串級質譜法檢測農殘和獸殘，靈敏度高、結果準確，是目前*的農獸殘監測的可靠方法。但由于該方法的前處理操作和數據處理耗費時間和人力，一直被用做國標方法，當需要出具檢測認證報告時才被使用。

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